Heerlijke, Veganistische en Ambachtelijke Crackers van Rode Peper, Komijn en Extra Vierge Olijfolie

Natuurlijk, ambachtelijk, knapperig en extra fijn zonder toevoegingen of bewaarmiddelen en zonder palmolie.

We selecteren de beste plantgerijpte rode peperkorrels en vermalen ze vlak voor het bakken tot een fijne korrel om hun aroma’s te behouden. (Rode peper is de groene boon die aan de plant is gerijpt, waardoor de bes rood kleurt. Rood is heter dan groen en de aroma’s zijn ook intenser.)
De komijnkorrel wordt geplet zonder er een poeder van te maken om zijn aroma en eigenschappen te behouden.

Beiden geven onze crackers een intense, licht kruidige smaak en vormen samen met de extra vierge olijfolie een trio van uitzonderlijke kwaliteitsingrediƫnten.

Het meel wordt met de hand gemalen. Op steen gemalen meel is voedzamer en aromatischer dan meel dat met industriƫle stalen rollen is gemalen.
We laten ons deeg 12 uur rusten en koken het langzaam om de voedingsstoffen te behouden en een extra dunne en knapperige cracker te krijgen, maar tegelijkertijd consistent.

Je kunt er dus alleen van genieten of vergezeld van kazen, vleeswaren of worstjes, zoals Lady Joseph lekker vond.