Deze cognac mosterd heeft een pittige en rijke smaak en past uitstekend bij wit vlees.
In het Noord- Oosten van Frankrijk produceert Domaine Terres Rouges o.a. mosterd. Bijzonder aan deze producent is dat alles lokaal wordt geproduceerd. Van het mosterdzaad tot de glazen potten en etiketten, alles komt dicht uit de buurt. Het mosterdzaad wordt sinds 2019 weer lokaal verbouwd, nadat de productie daarvan een eeuw geleden verplaatst werd naar landen als Canada en Nepal.
