Land van herkomst: Thailand

Koffiesoort: 100% Arabica, typica, catuai, catimor.

Smaakindicatie: Kruidig, citroengras, bessen, umami, pikant,
citroencake, iets laurier in de nasmaak.

Zetmethode: espressomachine, espressokan, duwpot/
cafetière. Bij opmerkingen (bij het afrekenen) uw apparaat vermelden indien de koffie gemalen moet worden.

Koffieplantage: Doi Chaang Cooperative.

Achtergrond: De geschiedenis van de Doi Chaang Coöperatie
loopt parallel met de inspanningen van Boot
Koffie in Thailand. Vanaf 1990 ontstond er een
intensieve samenwerking en uitwisseling tussen
de Landbouw universiteit van Chiang Mai en
Boot Koffie van Jacob en Marianne Boot op
zoek naar de beste koffiesmaken voor Thailand
en de kweek van de beste koffiestruiken.